18 de dez. de 2012

Bolo Básico de Chocolate


Ingredientes:

3 colheres de sopa de margarina
2 copos de açúcar
1 e 1/2 copos de maisena
1 e 1/2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
3 ovos
1/2 colher de sopa de fermento
chocolate em pó a gosto

Modo de Preparo:

Misture a margarina e o açúcar, até obter uma mistura homogênea. Acrescente os outros ingredientes, sempre misturando. Coloque, por último, o fermento. Unte um tabuleiro médio e polvilhe com farinha de trigo. Coloque no forno a 200ºc.

Calda:

1 caixa de creme de leite
1 colher de chá de açúcar
chocolate em pó a gosto

Misture tudo até obter um creme. Fure o bolo com um garfo, depois de pronto. Cubra com o creme de chocolate.
E delicie-se....


Rabanada Recheada com Doce de Leite (light!)


Ingredientes
Para o doce de leite 500 ml de leite desnatado
1 xícara (chá) de açúcar light
¼ de xícara (chá) de ameixa seca sem caroços e picada
Para as rabanadas
1 baguete amanhecida cortada em fatias de 1,5 cm
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo
1 colher (sobrem.) de adoçante
1 colher (sobrem.) de açúcar light
1 colher (chá) de canela em pó
Margarina light


Modo de preparo
Para o doce de leite
1. Leve ao fogo o leite com o açúcar e deixe até engrossar e desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre.
2. Acrescente as ameixas picadas e deixe o doce esfriar.
 Para as rabanadas
1. Corte as fatias de pão ao meio sem separá-las.
2. Recheie com 1 colher (sobrem.) do doce de leite.
3. Bata o leite com o ovo, o adoçante e a canela.
4. Passe as fatias de pão na mistura de leite e escorra o excesso do líquido.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente e com a ajuda de um pincel, espalhe a margarina light.
6. Grelhe as fatias de pão até que os dois lados fi quem dourados.
7. Retire o excesso de gordura com papel absorvente.
8. Passe as rabanadas no açúcar light misturado com a canela em pó.

12 de jun. de 2012

Morango Festivo

ingredientes

  • 1 pacote de suspirinhos (90g)
  • 1 caixa de morangos
  • 1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo (170g)
  • 1 caixa de creme de leite

modo de preparo

Colocar suspirinhos no fundo de tacinhas ou tigela.
Acrescentar morangos fatiados ou picados.
Levar ao microondas por 1 minuto ou derreter em banho maria o chocolate picado.
Mexer bem até dissolver.
Juntar o creme de leite e misturar.
Despejar sobre os morangos.
Levar para gelar.


21 de mai. de 2012

Dica!


Sabe qual o segredo para a salada de frutas durar mais tempo?
Não colocar banana nem laranja!
A banana fica preta muito rápido e atinge as outras frutas.
A laranja solta muito líquido e estraga rapidamente.

3 de abr. de 2012

Frango com Creme de Milho

Recomendo! Minha mãe fazia direto pra mim. Saudade...

ingredientes

Frango

  • 2 peitos de frango (cortados em filézinhos)
  • 1/2 xícara de shoyo
  • 2 dentes de alho amassados (ou picados)
  • 1 cebola picadinha

Creme de Milho

  • 1 lata de milho (com a água que vem nele)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de requeijão
  • 1 pacote de queijo parmesão

modo de preparo

Tempere o frango com os itens descritos (alho + cebola + shoyo) e frite os filézinhos. Acomode-os num refratário, lado-a-lado, preenchendo todo o fundo do mesmo. Se sobrar algum shoyo do tempero, jogue por cima dos filés.
Bata todos os ingredientes do creme de milho no liquidificador e coloque por cima dos filézinhos, cobrindo com o queijo parmesão, para finalizar.
Leve ao forno até dourar.
Saboreie.
;)

21 de mar. de 2012

Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes  

         Para a Massa:
  • 200g de manteiga
  • 220g de açúcar refinado
  • 110g de chocolate em pó
  • 3 ovos
  • 180g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 200ml de leite

    Para a Calda:

  • 400g de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500ml de leite
  • Chocolate ao leite em barra ralado para cobrir

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um. Adicione o restante dos ingredientes da massa alternando secos e líquidos. O fermento deve ser o último. Coloque a mistura na fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus até que a massa esteja cozida e levemente dourada. Para a calda, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e faça um brigadeiro bem molinho e deixe esfriar. Depois, misture o leite para dar mais cremosidade. Assim que o bolo sair do forno banhe-o na calda. Deixe esfriar e cubra com raspas de chocolate ao leite (feitas no ralador), embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.

28 de fev. de 2012

Bolo de Chocolate Sem Ovos

Ingredientes:
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de manteiga
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pitada de sal

Modo de fazer:

- Quebre o chocolate em pedaços e, junto com a manteiga, leve em um recipiente ao microondas por um minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho, mexendo sempre).
- Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet (batedor) até dissolvê-lo.

- Junte em seguida o leite e a farinha, alternadamente, e por último o sal e fermento.

- Despeje em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até passar no teste do palito (enfie o palito no bolo, se ele sair limpo, está no ponto). (rende um bolo pequeno)
- Se preferir, cubra com ganache de chocolate ou a cobertura de sua preferência.

Cobertura de chocolate

Ingredientes:
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de chocolate meio amargo
- 1 colher de manteiga

Modo de fazer:
- Derreta o chocolate no microondas, misture ao creme de leite e à manteiga e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Cubra o bolo imediatamente.

10 de fev. de 2012

Torta Fria de Atum

ingredientes


  • 01 pacote de pão de forma sem casca
  • 500 g de maionese
  • 01 maço de cebolinha
  • 200 g de atum em óleo
  • 100 g de tomatinho cereja
  • 01 pacote de batata palha

Modo de Preparo


Em uma tigela misture a cebolinha picada e cerca de um terço da maionese. Reserve. Em outra tigela misture o atum e um segundo terço de maionese. Para montar: sobre uma fatia de pão de forma coloque uma camada da pasta de atum e, sobre a pasta de atum, coloque outra fatia de pão de forma. Sobre esta última, espalhe a pasta de cebolinha. Repita o processo até obter quatro camadas de fatias de pão, terminado com uma fatia de pão. Recubra esta última camada de pão com o restante de maionese, espalhando com a ajuda de uma espátula. Distribua até cobrir a torta em cima e nas laterais. Enfeite com os tomatinhos cortados em metades e a batata palha.

1 de fev. de 2012

Bolo de Tres Leites

Ingredientes:

Para o bolo:


- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de farinha de trigo
-  1 xícara de açúcar
-  1 colher de sopa de fermento
-  1 pitada de sal

Para o creme:


- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 garrafa de 200ml de leite de coco


Modo de fazer:

- Bata as claras em ponto de neve na batedeira, em seguida junte as gemas até misturar bem.

- Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher, junte aos poucos a farinha de trigo peneirada, em seguida o açúcar, fermento e o sal.

-  Leve para assar em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada  em forno pré-aquecido até passar no teste do palito.

- Espere o bolo esfriar, desenforme-o dentro de um refratário fundo (ou outra forma maior) e reserve.

- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, cubra o bolo com o creme e leve para gelar por duas horas.

- Antes de servir, regue com um pouco do creme que fica no fundo da forma e salpique coco ralado.

18 de jan. de 2012

Batata Recheada com Calabresa

ingredientes

  • 2 batatas grandes;
  • Lingüiça calabresa quanto baste;
  • ½ cebola grande;
  • 1 dente de alho;
  • 50g de queijo mussarela ralada;
  • Queijo parmesão quanto baste;
  • Requeijão quanto baste;
  • Azeite de oliva;
  • Sal a gosto.

modo de preparo

Lave bem as batatas e coloque em uma panela com água e sal a gosto para cozinhar com a casca. Quando estiverem no ponto retire da panela e deixe esfriar.
Pique o lingüiça calabresa em pedacinhos bem miúdos, a cebola e o dente de alho. Coloque esses ingredientes para fritar em uma panela e reserve.
Quando a batata estiver fria, faça um corte pela parte superior e retire o miolo, com cuidado para que não quebrem, ai vai ser colocado o recheio. Não deixe as paredes muito finas.
O conteúdo que foi retirado das batatas agregue na panela com a calabresa e deixe refogar até ficar uma massa consistente.
Faça um envelope em torno das batatas com papel alumínio, isto evitara que elas se partam no forno
Coloque um pouco de requeijão e azeite de oliva em seu interior, coloque a mistura da panela e complete com a mussarela ralada e por ultimo o queijo parmesão, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 300graus para gratinar em uma forma.

11 de jan. de 2012

Rocambole de Peito de Frango

ingredientes

  • 8 filés de peito de frango
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • sal a gosto
  • 4 folhas de sálvia
  • 8 fatias de presunto
  • 8 fatias de mussarela
  • 1 pacote de bacon em tiras (250 g)
  • Azeite para untar e regar

modo de preparo

Entre dois plásticos, bata os filés de frango para que fiquem bem finos. Tempere-os com o azeite e o sal. Coloque dois filés de frango um ao lado do outro e, sobre eles, coloque a sálvia, duas fatias de mussarela e duas fatias de presunto. Enrole e coloque fatias de bacon ao redor dos rolinhos. Prenda com palitos. Repita o processo com os filés restantes. Coloque-os em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio, regue com azeite e deixe no forno até que fique dourado (cerca de 10 minutos).

9 de jan. de 2012

Brigadeiro sem Leite Condensado

Ingredientes

1 copo de leite
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de margarina
3 colheres de açucar

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo até engrossar, mais ou menos 30 minutos, retire e deixe esfriar.

Dica:  É só você tirar quando der o ponto, da mesma maneira quando você faz o brigadeiro com o leite condensado.

3 de jan. de 2012

Tomate Assado com Recheio Cremoso

ingredientes

  • 8 tomates grandes maduros
  • 250 g de peito de frango refogado com 1/2 cubo de caldo de galinha e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de azeitona picada
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • 1 xícara de queijo ralado
  • Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
  • Azeite para regar

modo de preparo

Lavar os tomates, abrir uma tampa e retirar as sementes.
Passar sal dentro dos tomates e deixar por alguns minutos virado para baixo sobre papel toalha.
Misturar: frango desfiado, cebola, azeitona, requeijão cremoso, metade do queijo ralado, pimenta e cheiro verde.
Recheiar os tomates, polvilhar o restante do queijo ralado e regar com azeite.
Colocar em assadeira untada.
Assar em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até os tomates começarem a murchar.
Pode variar o recheio: carne moída, camarão, palmito.