18 de dez. de 2012
Bolo Básico de Chocolate
Ingredientes:
3 colheres de sopa de margarina
2 copos de açúcar
1 e 1/2 copos de maisena
1 e 1/2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
3 ovos
1/2 colher de sopa de fermento
chocolate em pó a gosto
Modo de Preparo:
Misture a margarina e o açúcar, até obter uma mistura homogênea. Acrescente os outros ingredientes, sempre misturando. Coloque, por último, o fermento. Unte um tabuleiro médio e polvilhe com farinha de trigo. Coloque no forno a 200ºc.
Calda:
1 caixa de creme de leite
1 colher de chá de açúcar
chocolate em pó a gosto
Misture tudo até obter um creme. Fure o bolo com um garfo, depois de pronto. Cubra com o creme de chocolate.
E delicie-se....
Rabanada Recheada com Doce de Leite (light!)
Ingredientes
Para o doce de leite 500 ml de leite desnatado
1 xícara (chá) de açúcar light
¼ de xícara (chá) de ameixa seca sem caroços e picada
Para as rabanadas
1 baguete amanhecida cortada em fatias de 1,5 cm
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 ovo
1 colher (sobrem.) de adoçante
1 colher (sobrem.) de açúcar light
1 colher (chá) de canela em pó
Margarina light
Modo de preparo
Para o doce de leite
1. Leve ao fogo o leite com o açúcar e deixe até engrossar e desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre.
2. Acrescente as ameixas picadas e deixe o doce esfriar.
1. Leve ao fogo o leite com o açúcar e deixe até engrossar e desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre.
2. Acrescente as ameixas picadas e deixe o doce esfriar.
Para as rabanadas
1. Corte as fatias de pão ao meio sem separá-las.
2. Recheie com 1 colher (sobrem.) do doce de leite.
3. Bata o leite com o ovo, o adoçante e a canela.
4. Passe as fatias de pão na mistura de leite e escorra o excesso do líquido.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente e com a ajuda de um pincel, espalhe a margarina light.
6. Grelhe as fatias de pão até que os dois lados fi quem dourados.
7. Retire o excesso de gordura com papel absorvente.
8. Passe as rabanadas no açúcar light misturado com a canela em pó.
1. Corte as fatias de pão ao meio sem separá-las.
2. Recheie com 1 colher (sobrem.) do doce de leite.
3. Bata o leite com o ovo, o adoçante e a canela.
4. Passe as fatias de pão na mistura de leite e escorra o excesso do líquido.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente e com a ajuda de um pincel, espalhe a margarina light.
6. Grelhe as fatias de pão até que os dois lados fi quem dourados.
7. Retire o excesso de gordura com papel absorvente.
8. Passe as rabanadas no açúcar light misturado com a canela em pó.
12 de jun. de 2012
Morango Festivo
ingredientes
- 1 pacote de suspirinhos (90g)
- 1 caixa de morangos
- 1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo (170g)
- 1 caixa de creme de leite
modo de preparo
Acrescentar morangos fatiados ou picados.
Levar ao microondas por 1 minuto ou derreter em banho maria o chocolate picado.
Mexer bem até dissolver.
Juntar o creme de leite e misturar.
Despejar sobre os morangos.
Levar para gelar.
21 de mai. de 2012
Dica!
Sabe qual o segredo para a salada de frutas durar mais tempo?
Não colocar banana nem laranja!
A banana fica preta muito rápido e atinge as outras frutas.
A laranja solta muito líquido e estraga rapidamente.
3 de abr. de 2012
Frango com Creme de Milho
Recomendo! Minha mãe fazia direto pra mim. Saudade...
Tempere o frango com os itens descritos (alho + cebola + shoyo) e frite os filézinhos. Acomode-os num refratário, lado-a-lado, preenchendo todo o fundo do mesmo. Se sobrar algum shoyo do tempero, jogue por cima dos filés.
Bata todos os ingredientes do creme de milho no liquidificador e coloque por cima dos filézinhos, cobrindo com o queijo parmesão, para finalizar.
Leve ao forno até dourar.
Saboreie.
;)
ingredientes
Frango
- 2 peitos de frango (cortados em filézinhos)
- 1/2 xícara de shoyo
- 2 dentes de alho amassados (ou picados)
- 1 cebola picadinha
Creme de Milho
- 1 lata de milho (com a água que vem nele)
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de requeijão
- 1 pacote de queijo parmesão
modo de preparo
Bata todos os ingredientes do creme de milho no liquidificador e coloque por cima dos filézinhos, cobrindo com o queijo parmesão, para finalizar.
Leve ao forno até dourar.
Saboreie.
;)
21 de mar. de 2012
Bolo Gelado de Chocolate
Ingredientes
Para a Massa:- 200g de manteiga
- 220g de açúcar refinado
- 110g de chocolate em pó
- 3 ovos
- 180g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 200ml de leite
Para a Calda:
- 400g de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500ml de leite
- Chocolate ao leite em barra ralado para cobrir
Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um. Adicione o restante dos ingredientes da massa alternando secos e líquidos. O fermento deve ser o último. Coloque a mistura na fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus até que a massa esteja cozida e levemente dourada. Para a calda, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e faça um brigadeiro bem molinho e deixe esfriar. Depois, misture o leite para dar mais cremosidade. Assim que o bolo sair do forno banhe-o na calda. Deixe esfriar e cubra com raspas de chocolate ao leite (feitas no ralador), embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.28 de fev. de 2012
Bolo de Chocolate Sem Ovos
Ingredientes:
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de manteiga
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pitada de sal
Modo de fazer:
- Quebre o chocolate em pedaços e, junto com a manteiga, leve em um recipiente ao microondas por um minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho, mexendo sempre).
- Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet (batedor) até dissolvê-lo.
- Junte em seguida o leite e a farinha, alternadamente, e por último o sal e fermento.
- Despeje em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até passar no teste do palito (enfie o palito no bolo, se ele sair limpo, está no ponto). (rende um bolo pequeno)
- Se preferir, cubra com ganache de chocolate ou a cobertura de sua preferência.
Cobertura de chocolate
Ingredientes:
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de chocolate meio amargo
- 1 colher de manteiga
Modo de fazer:
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de manteiga
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pitada de sal
Modo de fazer:
- Quebre o chocolate em pedaços e, junto com a manteiga, leve em um recipiente ao microondas por um minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho, mexendo sempre).
- Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet (batedor) até dissolvê-lo.
- Junte em seguida o leite e a farinha, alternadamente, e por último o sal e fermento.
- Despeje em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até passar no teste do palito (enfie o palito no bolo, se ele sair limpo, está no ponto). (rende um bolo pequeno)
- Se preferir, cubra com ganache de chocolate ou a cobertura de sua preferência.
Cobertura de chocolate
Ingredientes:
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de chocolate meio amargo
- 1 colher de manteiga
Modo de fazer:
- Derreta o chocolate no microondas, misture ao creme de leite e à manteiga e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Cubra o bolo imediatamente.
10 de fev. de 2012
Torta Fria de Atum
ingredientes
-
01 pacote de pão de forma sem casca - 500 g de maionese
- 01 maço de cebolinha
- 200 g de atum em óleo
- 100 g de tomatinho cereja
- 01 pacote de batata palha
Modo de Preparo
Em uma tigela misture a cebolinha picada e cerca de um terço da maionese. Reserve. Em outra tigela misture o atum e um segundo terço de maionese. Para montar: sobre uma fatia de pão de forma coloque uma camada da pasta de atum e, sobre a pasta de atum, coloque outra fatia de pão de forma. Sobre esta última, espalhe a pasta de cebolinha. Repita o processo até obter quatro camadas de fatias de pão, terminado com uma fatia de pão. Recubra esta última camada de pão com o restante de maionese, espalhando com a ajuda de uma espátula. Distribua até cobrir a torta em cima e nas laterais. Enfeite com os tomatinhos cortados em metades e a batata palha.
1 de fev. de 2012
Bolo de Tres Leites
Ingredientes:
Para o bolo:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 garrafa de 200ml de leite de coco
Modo de fazer:
- Bata as claras em ponto de neve na batedeira, em seguida junte as gemas até misturar bem.
- Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher, junte aos poucos a farinha de trigo peneirada, em seguida o açúcar, fermento e o sal.
- Leve para assar em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada em forno pré-aquecido até passar no teste do palito.
- Espere o bolo esfriar, desenforme-o dentro de um refratário fundo (ou outra forma maior) e reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, cubra o bolo com o creme e leve para gelar por duas horas.
- Antes de servir, regue com um pouco do creme que fica no fundo da forma e salpique coco ralado.
Para o bolo:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 garrafa de 200ml de leite de coco
Modo de fazer:
- Bata as claras em ponto de neve na batedeira, em seguida junte as gemas até misturar bem.
- Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher, junte aos poucos a farinha de trigo peneirada, em seguida o açúcar, fermento e o sal.
- Leve para assar em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada em forno pré-aquecido até passar no teste do palito.
- Espere o bolo esfriar, desenforme-o dentro de um refratário fundo (ou outra forma maior) e reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, cubra o bolo com o creme e leve para gelar por duas horas.
- Antes de servir, regue com um pouco do creme que fica no fundo da forma e salpique coco ralado.
18 de jan. de 2012
Batata Recheada com Calabresa
ingredientes
- 2 batatas grandes;
- Lingüiça calabresa quanto baste;
- ½ cebola grande;
- 1 dente de alho;
- 50g de queijo mussarela ralada;
- Queijo parmesão quanto baste;
- Requeijão quanto baste;
- Azeite de oliva;
- Sal a gosto.
modo de preparo
Pique o lingüiça calabresa em pedacinhos bem miúdos, a cebola e o dente de alho. Coloque esses ingredientes para fritar em uma panela e reserve.
Quando a batata estiver fria, faça um corte pela parte superior e retire o miolo, com cuidado para que não quebrem, ai vai ser colocado o recheio. Não deixe as paredes muito finas.
O conteúdo que foi retirado das batatas agregue na panela com a calabresa e deixe refogar até ficar uma massa consistente.
Faça um envelope em torno das batatas com papel alumínio, isto evitara que elas se partam no forno
Coloque um pouco de requeijão e azeite de oliva em seu interior, coloque a mistura da panela e complete com a mussarela ralada e por ultimo o queijo parmesão, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 300graus para gratinar em uma forma.
11 de jan. de 2012
Rocambole de Peito de Frango
ingredientes
- 8 filés de peito de frango
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- sal a gosto
- 4 folhas de sálvia
- 8 fatias de presunto
- 8 fatias de mussarela
- 1 pacote de bacon em tiras (250 g)
- Azeite para untar e regar
modo de preparo
9 de jan. de 2012
Brigadeiro sem Leite Condensado
Ingredientes
1 copo de leite
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de margarina
3 colheres de açucar
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo até engrossar, mais ou menos 30 minutos, retire e deixe esfriar.
Dica: É só você tirar quando der o ponto, da mesma maneira quando você faz o brigadeiro com o leite condensado.
1 copo de leite
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de margarina
3 colheres de açucar
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo até engrossar, mais ou menos 30 minutos, retire e deixe esfriar.
Dica: É só você tirar quando der o ponto, da mesma maneira quando você faz o brigadeiro com o leite condensado.
3 de jan. de 2012
Tomate Assado com Recheio Cremoso
ingredientes
- 8 tomates grandes maduros
- 250 g de peito de frango refogado com 1/2 cubo de caldo de galinha e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara de azeitona picada
- 1 xícara de requeijão cremoso
- 1 xícara de queijo ralado
- Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
- Azeite para regar
modo de preparo
Passar sal dentro dos tomates e deixar por alguns minutos virado para baixo sobre papel toalha.
Misturar: frango desfiado, cebola, azeitona, requeijão cremoso, metade do queijo ralado, pimenta e cheiro verde.
Recheiar os tomates, polvilhar o restante do queijo ralado e regar com azeite.
Colocar em assadeira untada.
Assar em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até os tomates começarem a murchar.
Pode variar o recheio: carne moída, camarão, palmito.
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