28 de fev. de 2012

Bolo de Chocolate Sem Ovos

Ingredientes:
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de manteiga
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pitada de sal

Modo de fazer:

- Quebre o chocolate em pedaços e, junto com a manteiga, leve em um recipiente ao microondas por um minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho, mexendo sempre).
- Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet (batedor) até dissolvê-lo.

- Junte em seguida o leite e a farinha, alternadamente, e por último o sal e fermento.

- Despeje em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até passar no teste do palito (enfie o palito no bolo, se ele sair limpo, está no ponto). (rende um bolo pequeno)
- Se preferir, cubra com ganache de chocolate ou a cobertura de sua preferência.

Cobertura de chocolate

Ingredientes:
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de chocolate meio amargo
- 1 colher de manteiga

Modo de fazer:
- Derreta o chocolate no microondas, misture ao creme de leite e à manteiga e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Cubra o bolo imediatamente.

10 de fev. de 2012

Torta Fria de Atum

ingredientes


  • 01 pacote de pão de forma sem casca
  • 500 g de maionese
  • 01 maço de cebolinha
  • 200 g de atum em óleo
  • 100 g de tomatinho cereja
  • 01 pacote de batata palha

Modo de Preparo


Em uma tigela misture a cebolinha picada e cerca de um terço da maionese. Reserve. Em outra tigela misture o atum e um segundo terço de maionese. Para montar: sobre uma fatia de pão de forma coloque uma camada da pasta de atum e, sobre a pasta de atum, coloque outra fatia de pão de forma. Sobre esta última, espalhe a pasta de cebolinha. Repita o processo até obter quatro camadas de fatias de pão, terminado com uma fatia de pão. Recubra esta última camada de pão com o restante de maionese, espalhando com a ajuda de uma espátula. Distribua até cobrir a torta em cima e nas laterais. Enfeite com os tomatinhos cortados em metades e a batata palha.

1 de fev. de 2012

Bolo de Tres Leites

Ingredientes:

Para o bolo:


- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de farinha de trigo
-  1 xícara de açúcar
-  1 colher de sopa de fermento
-  1 pitada de sal

Para o creme:


- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 garrafa de 200ml de leite de coco


Modo de fazer:

- Bata as claras em ponto de neve na batedeira, em seguida junte as gemas até misturar bem.

- Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher, junte aos poucos a farinha de trigo peneirada, em seguida o açúcar, fermento e o sal.

-  Leve para assar em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada  em forno pré-aquecido até passar no teste do palito.

- Espere o bolo esfriar, desenforme-o dentro de um refratário fundo (ou outra forma maior) e reserve.

- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, cubra o bolo com o creme e leve para gelar por duas horas.

- Antes de servir, regue com um pouco do creme que fica no fundo da forma e salpique coco ralado.